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    馬步魚
    發布時間:
    2014/06/19
    如何鑒別魚是否新鮮
    發布時間:
    2014/06/10
    一是看,購買活魚要觀察游動是否活潑,體表的鱗片是否完整;購買鮮魚要看眼球,鮮魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮、有彈性。二是摸,鮮魚體表有透明的黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;鮮魚肌肉堅實有彈性,指壓后凹陷能立即彈起。三是解剖,讓商販現場殺魚,看魚鰓和內臟的顏色,正常的草魚魚鰓鮮紅,內臟呈青黑色。
    蝦的選購
    發布時間:
    2015/05/13
    蝦。它的顏色應是天然的、透明的,有一點琥珀色的。瓣節是一節紅一節白。不好的蝦,它整體都是紅顏色的,看不到有什么瓣節。好一點的蝦曬干以后,頭上的膏會變成褐色,不好的蝦,它頭上的膏是用紅色包住的。好的蝦米應該有蝦米特有的甜鮮味,而且肉質有彈性,如果是腐敗變質的蝦米,吃起來就像泥土一樣很松軟。有刺鼻藥味的絕不能買。所屬類別:水產小知識
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