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    如何鑒別魚是否新鮮

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    如何鑒別魚是否新鮮

    分類:
    水產小知識
    作者:
    來源:
    2014/06/10
    瀏覽量
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    【摘要】:
    一是看,購買活魚要觀察游動是否活潑,體表的鱗片是否完整;購買鮮魚要看眼球,鮮魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮、有彈性。二是摸,鮮魚體表有透明的黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;鮮魚肌肉堅實有彈性,指壓后凹陷能立即彈起。三是解剖,讓商販現場殺魚,看魚鰓和內臟的顏色,正常的草魚魚鰓鮮紅,內臟呈青黑色。

      一是看,購買活魚要觀察游動是否活潑,體表的鱗片是否完整;購買鮮魚要看眼球,鮮魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮、有彈性。二是摸,鮮魚體表有透明的黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;鮮魚肌肉堅實有彈性,指壓后凹陷能立即彈起。三是解剖,讓商販現場殺魚,看魚鰓和內臟的顏色,正常的草魚魚鰓鮮紅,內臟呈青黑色。

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